Le choix de nos repas est crucial pour notre bien-être et notre santé, notamment en ce qui concerne la qualité de notre sommeil. Découvrez 5 recettes savoureuses pour un dîner propice au sommeil, mettant l’accent sur des ingrédients riches en acides gras, huiles végétales et poisson pour favoriser une nuit paisible.
1. Saumon grillé à la méditerranéenne
Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3, qui aident à réguler notre horloge biologique et donc améliorer notre sommeil. Cette recette simple et délicieuse vous fera voyager autour de la Méditerranée tout en prenant soin de votre sommeil.
- 4 filets de saumon
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Ail émincé
- Tomates cerises
- Olives noires
- Origan frais
- Sel et poivre du moulin
Faites mariner les filets de saumon avec le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail émincé pendant 30 minutes. Ensuite, faites cuire le saumon au four pendant 15-20 minutes à 200°C (390°F) en ajoutant les tomates cerises et les olives noires. Saupoudrez d’origan frais, de sel et de poivre du moulin avant de servir.
2. Risotto aux légumes verts
Ce risotto crémeux met à l’honneur des légumes verts riches en fibres pour faciliter la digestion et favoriser un sommeil réparateur. L’huile d’olive utilisée dans cette recette est également bénéfique pour notre santé et notre sommeil grâce à ses acides gras monoinsaturés.
- 250g de riz Arborio ou Carnaroli
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100g de petits pois
- 100g de courgettes coupées en dés
- 100g d’épinards hachés
- 50g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le riz et mélangez bien. Incorporez le bouillon de légumes chaud petit à petit en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Enfin, incorporez les petits pois, les courgettes et les épinards, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le parmesan râpé en fin de cuisson si vous le souhaitez.
3. Soupe thaïe aux crevettes et lait de coco
Cette soupe réconfortante met à l’honneur des ingrédients riches en acides gras comme les crevettes et le lait de coco pour favoriser un sommeil de qualité. Les épices utilisées dans cette recette aident également à la digestion.
- 400g de crevettes décortiquées
- 400ml de lait de coco
- 1 bâton de citronnelle
- 4 feuilles de citron kaffir
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Jus de citron vert
- Coriandre fraîche (pour servir)
Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la citronnelle, les feuilles de citron kaffir, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez les crevettes, la sauce soja et le sucre, puis faites cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites. Rectifiez l’assaisonnement avec du jus de citron vert et servez la soupe parsemée de coriandre fraîche.
4. Couscous aux légumes d’hiver
Ce couscous aux légumes d’hiver est un plat réconfortant qui se prépare rapidement, idéal pour un dîner léger avant de dormir. Les légumes racines sont riches en fibres, tandis que les huiles végétales utilisées dans cette recette favorisent une bonne digestion et un sommeil apaisant.
- 200g de couscous
- 400ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 carotte coupée en dés
- 1 navet coupé en dés
- 100g de chou-fleur en petits bouquets
- 50g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
- Sel et poivre du moulin
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les légumes, les raisins secs et le ras el-hanout, puis faites cuire pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet en utilisant le bouillon de légumes. Une fois les légumes cuits, mélangez-les avec le couscous et assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Gratin de chou-fleur et brocoli à la béchamel
Ce gratin crémeux est un excellent plat d’hiver qui allie des ingrédients riches en fibres pour faciliter la digestion et favoriser un bon sommeil. La sauce béchamel préparée avec de l’huile végétale ajoute également une touche gourmande riche en acides gras bénéfiques pour notre santé.
- 1 chou-fleur
- 1 brocoli
- 30g de farine
- 30g d’huile végétale
- 500ml de lait
- Muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
- 100g de fromage râpé (facultatif)
Faites cuire le chou-fleur et le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Préparez la sauce béchamel en faisant chauffer l’huile végétale dans une casserole, puis en ajoutant la farine et en mélangeant bien. Incorporez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre. Disposez les légumes dans un plat à gratin, recouvrez-les de sauce béchamel et parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez. Faites cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
